Probioticos

(Por: Gustavo Adolfo Parra)

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En este articulo quisiera tomar un tema muy interesante a consideracion como los los probioticos. quisiera primero definir dos teminos, prebioticos y probioticos:

Los prebióticos son una clase de alimentos funcionales, ​ definidos como: "Ingredientes no digeribles que benefician al organismo", mediante el crecimiento y/o actividad de ciertos microorganismos, mejorando la salud".​

Los probioticos contiene bacterias vivas que contribuyen al equilibrio de la flora intestinal y potencian el sistema inmunológico.

Es ideal que estas 2 sustancias estan juntas, ya que las 2 prebioticos potenciaran el efecto del prebiotico.

Probiotico viene del griego "pro vida", indicando el efecto benefico que puede tener.

Existen numeros estudios evaluando la efectividad de los probioticos demostrando que el uso de estos aumentan la supervivencia de los camarones.

Existen probioticos que tienen efecto benefico en el camaron y otros en el agua. Por ejemplo: las bacterias nitrificantes son un ejemplo de un microorganismo probiotico que indirectamente va a mejorar la salud del camaron, mejorando la calidad del agua, otras colonizaran el tracto intestinal del camaron brindandole beneficios.

Pero como es que actua realmente el probiotico?

La respuesta es por competencia directa, asi es, las bacterias beneficas van a colonizar y van a competir con las bacterias patogenas, eliminado estas de los diferentes nichos, asi es como el individuo va a permanecer sano por ausencia de microorganismos dañinos.

Efectos de los probioticos en los camarones:

  1. Estimula la inmunidad del huesped

    • Incrementa la actividad de macrofagos

    • Aumenta la producción de anticuerpos

    • Incremento de anticuerpos a nivel de mucosas, como en la pared del intestino

  2. Produce compuestos inhibitorios

    • Producción de bacteriocinas, peroxido de hidrogeno, lisozimas

      • Inhibición de crecimiento de las bacterias competidoras (patogenas)

  3. Competencia por nutrientes y espacio

    • Disminución de nutrientes para bacterias patogenas

    • Reducción de los sitios de adhesión en intestino y otros tejidos, disminuyendo la colonización por otros microorganismos

  4. Potencial retiro de uso de antibioticos

    • Colonización de bacterias beneficas, competencias por nutrientes, sitios de adhesión, y ausencia de bacterias potencialmente dañinas

  5. Estimula el crecimiento y mejora la absorción de nutrientes por el huesped

    • El uso de probioticos se asocia a una mayor tasa de crecimiento de los camarones

    • La produccion de enzimas, como amilasas y proteasas, ayudan a mejorar la absorcion de nutrientes

Como podemos ver los efectos positivos en nuestro ecosistema son muchos, sin embargo se deben usar con moderacion, ya que su abuso puede asociarse a disminucion del oxigeno o alteracion de la calidad del agua

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Autor: Gustavo Adolfo Parra Solano